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霜降.24節氣|秋補勝冬補,入冬前四種養生飲食為身體打好基底

霜降是什麼?霜降的習俗禁忌有哪些?霜降的到來要吃什麼保養?適合從事哪些活動?

本文將帶你了解24節氣霜降的飲食進補以及霜降保暖保養的方法。



24節氣霜降的由來


霜降,是二十四節氣中的第十八個節氣,約在陽曆的1022或10/23,霜降的到來,表示天氣逐漸變冷,開始降霜,也意味著冬天的開始。


霜降過後,早晚溫差加大,氣候會非常不穩定,天氣也會一天比一天更有涼意,相信早出晚歸的朋友們都能明顯感受到!



24節氣霜降的習俗


霜降是秋天最後一個節氣,天氣逐漸轉冷、乾燥,在霜降都會額外注意養生、潤肺、養胃,更要注意防風與保暖。


霜降習俗一:飲酒賞菊

此時菊花盛開,正是出遊賞菊的好時節。


霜降習俗二:登高遠眺

秋季時,山林和高山地區的空氣清新,大氣中的塵埃和污染物較少,在霜降時節,登高遠足不僅有助於呼吸新鮮空氣,使肺部得到暢通,還可以登上高處遠眺,讓心情變得開闊寧靜,舒緩情緒。


霜降習俗三:拔蘿蔔

古代流傳有一句俗語:「霜降蘿蔔」,意思是在霜降節氣過後,早晚溫差會明顯增加,這也提醒農民們要及早收割蘿蔔,避免蘿蔔在寒冷天氣中凍壞,進而影響收成。



24節氣霜降的禁忌


霜降禁忌一:忌過量食用生冷食物及飲料

由於天氣逐漸變冷,人們應避免過量食用生冷食物及飲品,如沙拉、生魚片、冰水或冷飲,這會降低體內的陽氣,不利於身體的保暖。


霜降禁忌二:忌大風天戶外活動

霜降時節,常有大風天氣,應避免在強風天氣中從事戶外活動,以免受涼、感冒。


霜降禁忌三:忌過度疲勞

霜降時,天氣變冷,人們容易感到疲勞,應避免過度勞累,保持足夠的休息時間。


霜降禁忌四:忌晚餐過晚

盡量避免在霜降時節過晚使用晚餐,以確保有足夠的時間休息和消化食物。


霜降禁忌五:忌長時間待在潮濕環境中

濕氣容易引起風寒、感冒,應保持室內乾燥。



24節氣霜降養生飲食有哪些?



有俗諺說:「補冬不如補霜降」、「一年補通通(意指全年都進補),不如補霜降」

這是古人認為「秋補」比「冬補」來得更重要,在入冬前先將身體打好基礎,冬天來臨後再進一步調理,就能達到平衡健康,事半功倍!


我國自古就有「藥食同源」的觀念,許多食物即是藥物,因此食物和中藥從來無絕對的分界,用最自然、天然、簡易的方式來達到養生保健的功效,不但可維持健康、提升保護力、滋補強身。


霜降養生吃:白色食物

這個季節特別乾燥,容易出現口乾舌燥、口渴等現象,應適時補充足量水分,以滋養潤燥 的方式養生。


在飲食方面可吃些白色食物來滋潤健康,像是銀耳、百合、杏仁、水梨、蘋果、麥門冬、甘蔗、白芝麻、蓮藕、山藥、西洋參、燕窩等,保留住身體養分及水分,由內而外滋潤。


霜降養生吃:柿子

柿子含有豐富的維生素和礦物質,有生津潤肺的功效。


霜降養生吃:牛肉、羊肉爐

牛肉和羊肉除了含有豐富的蛋白質和脂肪,食用後可以獲取熱量,幫助保暖,還有多種礦物質及維生素,如鐵、鋅、維生素B等,可以增強免疫系統、維持健康。


霜降養生吃:芝麻

芝麻富含蛋白質、礦物質及維生素,尤其是維生素B及芝麻素,有助於減少自由基(導致疾病的產生及老化)的產生;鋅和其抗氧化物質可以增強免疫力,健康維持。



冰糖川貝燉雪梨食譜


材料:

1顆雪梨、冰糖、枸杞、川貝粉、少許水


製作方法:

  1. 先將水梨洗淨後,切開上層約1/5的頂部蒂頭,挖除中心的梨核(不要挖穿,形成一個盅即可)

  2. 裡面放入冰糖、枸杞、川貝粉、少許的開水(蒸煮時水梨會在釋出水份)

  3. 蓋上頂部蒂頭,放入電鍋半小時,蒸熟後即可食用。



百合梨粥食譜


材料:

乾百合30g、1顆水梨(去皮、核、切小塊)、1/2杯糯米、6杯水、冰糖


製作方法:

  1. 將百合用溫水浸泡1小時到變軟

  2. 鍋中加入糯米、水,用中小火將糯米煮沸,而後轉小火慢燉約15分鐘,直到糯米變黏稠

  3. 再將切好的水梨加入鍋中,煮5~10分鐘;再將百合煮五分鐘


根據個人口味添加適量的冰糖,攪拌均勻,直到冰糖完全溶解,稍微冷卻後即享用。


在霜降時節多食用白色食物來預防、緩解秋燥。

但白色食物,如白蘿蔔、白菜、高麗菜、白木耳、甘蔗偏寒涼,過敏性體質者要小心!要挑選溫性、補元氣的白色食物,忌吃寒涼食物。


秋季養肺時,選擇含豐富蛋白質的食物,如魚肉、豆漿;選用化痰、滋陰益氣的中藥,如沙參、西洋參、百合、玉竹、川貝等,對緩解秋燥有幫助。



24節氣霜降養生對策


霜降養生對策一:早睡早起

晚上9點半入睡,早晨6點起床是最合適的時間,有助於調整體內的陽氣和肺氣,避免睡眠時間過久,因長時間的睡眠會使身體變得虛弱,甚至是情緒低落。


霜降養生對策二:少吃辛味、多食甘潤

霜降時節,要收斂而不耗散體內的能量,因為氣候逐漸由熱轉冷,考慮需要應對整個冬季的寒冷,適度滋養和保存體內的水分和營養是重要的。


因此,辛辣的食物,如蔥、薑、蒜和辣椒應少吃,多吃甘潤而平和的食物,如白木耳、南瓜、芝麻、山藥、白蘿蔔、茭白筍、枸杞和蜂蜜都非常適合。


霜降養生對策三:適度運動

早晨起床後,可以進行一些輕鬆的伸展運動,如瑜伽或簡單的柔軟體操,可以幫助降低抑鬱的情緒,提高免疫力。


霜降養生對策四:腹部保暖

一旦天氣變冷,脾胃變得更容易受寒氣侵襲,飲用冷飲可能刺激胃酸分泌。建議加強腹部的保暖措施,不僅有助於保護脾胃,對女性來說也可以預防子宮受寒。


霜降養生對策五:戶外踏青

踏青可以讓身體運動起來,保持肌肉的穩定,促進血液循環,此外,吸收大自然中的新鮮空氣和陽光有利於增強免疫力。


在日常生活中應做好養生保健的觀念,從食補開始,透過飲食,提升保護力,替自己與全家人的健康打好基礎,儲備能量為進入寒冬前建立好底子!


也可以開始把冬天的厚外套、厚被子拿出來曬曬太陽,隨時準備應付即將到來的北方冷空氣。

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