水梨熱量低又滋潤！一次看懂水梨功效與挑選技巧，職人私藏水梨銀耳食譜公開

水梨口感清脆鮮甜，是日常飲食中用來調節生理機能的好幫手。然而，不同體質在食用上也有其注意點。

本文整理了完整的水梨攻略，從如何挑選保存到進階的冰糖燉水梨做法，帶你發揮水梨的最大價值，維持日常的清爽與平衡。

一、水梨功效有哪些？水梨熱量竟然這麼低！

水梨含有大量的水分以及豐富的膳食纖維、維生素C與鉀。

其水分含量高達 80% 以上，在漢方觀點中，水梨具有極佳的清潤作用，不僅能生津止渴、幫助促進唾液分泌，更能使排便順暢。

更令人驚喜的是，水梨熱量相對其他水果較低，平均每100克僅約35至45大卡。對於追求清爽飲食、不想增加多餘負擔的族群來說，水梨是極佳的營養補給來源。

二、這2類人適合吃水梨！

經常用嗓的族群、長期待在冷氣房的上班族：水梨飽滿的水分能幫助生津止渴、促進唾液分泌。

久坐、活動量少的人：水梨含有豐富的膳食纖維，可以使排便順暢，適合經常外食、久坐不動的人群食用補充營養。

三、漢方職人的水梨食譜公開！冰糖燉水梨這樣做更香甜！

(一)、冰糖燉水梨

食材建議：水梨1顆、冰糖少許、陳皮/桂花 依喜好添加

作法：

1. 水梨將中心的核挖除

2. 將水梨放入燉盅，並將冰糖放在水梨中間的空洞

3. 可以加入一小片陳皮或是少許桂花，能使其更香甜

4. 燉煮30-40分鐘，變的軟糯即可起鍋

(二)、水梨銀耳蓮子湯 

食材建議：水梨半顆、銀耳1片、蓮子少許、冰糖少許

作法：

1. 將銀耳撕碎泡發、水梨切小塊

2. 將所有材料加入燉盅

3. 燉煮30分鐘即可起鍋

自己準備太麻煩？試試登義銀耳蓮子湯！

加入新鮮乾木耳、蓮子與山藥，口感溫潤滑順，燉煮後加入冰糖、牛奶或豆漿，製成一道養顏美容甜湯，是喜愛健康點心的老饕們，一再回購的熱銷甜點。

四、水梨常見問題一次解答

(一)、什麼人不能吃水梨？

風寒感冒者不建議食用，水梨性涼，可能會加重身體不適。

(二)、生理期來可以吃水梨嗎？

水梨作為涼性水果，不建議生理期食用。

(三)、水梨怎麼挑？

挑選的關鍵為「果臍深、色澤亮、扎實、重量重」。果臍深、色澤亮的通常較甜，扎實也重量重的通常較為多汁。

(四)、水梨怎麼吃？

水梨除了直接食用，也可以製成冰糖燉水梨，更可以煮成水梨銀耳蓮子湯，兩道甜品不只香甜美味，更能幫助生津止渴、營養補給。

自己準備太麻煩？試試登義銀耳蓮子湯！

加入新鮮乾木耳、蓮子與山藥，口感溫潤滑順，燉煮後加入冰糖、牛奶或豆漿，製成一道養顏美容甜湯，是喜愛健康點心的老饕們，一再回購的熱銷甜點。

五、如何挑選及保存梨？

(一)、挑選水梨方式

挑選的關鍵為「果臍深、色澤亮、扎實、重量重」。

果臍深：底部凹陷深，代表熟度夠，甜度高。

色澤亮：果皮斑點細小分布均勻且顏色亮黃是最剛好的，顏色暗沉通常是已經過熟。

扎實：輕輕按壓表面，扎實有硬度是最佳的選擇，若手感有一點軟說明已經過熟。

重量重：重量重也意味著水分充足、飽滿，也代表更加多汁。

(二)、水梨如何保存？

建議使用報紙、或紙袋包覆，再使用塑膠袋套在外層。冷藏通常可以保存7-10天，室溫則只能保存5天。

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※本篇文章僅供中醫食補與健康參考，相關內容不具診斷或治療效果，實際需求請依個人體質，諮詢合格中醫師或專業醫事人員建議。