當歸，又稱為女性的「補品」，是中醫藥學中極具盛名的中藥材之一。它被廣泛應用於調節女性生理健康、改善經期問題以及促進血液循環。
在這篇文章中，我們將探索當歸的多種神奇功效。無論您是正在尋求當歸功效帶來的改善健康，還是想要更深入了解中醫藥知識，這篇都可以告訴你。
當歸是什麼？
當歸（英文 Chinese Angelica）通常指的是植物當歸的乾燥根，在傳統藥典中，有超過80種以上的方劑以當歸為主要原料，使用非常普遍。
當歸能調經止痛、活血化瘀及促進血液循環，從古代起就被廣泛應用於婦科的調理與治療。
你不知道的五大當歸功效
當歸功效對身體有以下好處
當歸功效一：
補血、活血，當歸既能補血，又能活血，能用來調經。
當歸功效二：
抗血栓，促進血液循環
當歸功效三：
改善呼吸系統，可治療慢性氣管炎所併發的慢性肺部疾病。
當歸功效四：
免疫作用，免疫功能低下者有免疫調解和恢復作用，能促進健康人體的淋巴細胞轉化。
從現代的觀點看來，當歸含有不飽和脂肪酸、有機酸、胺基酸以及維生素B12、維生素A等等，當歸功效是營養成分相當豐富的食材。所以日常也能應用在飲食當中添加當歸，作為藥膳料理，都是不錯的選擇。
當歸什麼人不能吃呢？
1.發炎期間
當身體已經處在發炎、感染的狀態時，不應貿然食用補氣、補血食材，否則會加重身體的發炎反應。
若將身體形象化解釋的話，便是身體還有「火氣」的時候，吃補氣血的食材反而會「補到火氣」。所以說當歸什麼人不能吃呢？發炎期間的人使用可以說是火上加油。
2.腹瀉的人
當歸具有滑腸的作用(拉肚子、水瀉)。腹瀉者不宜食用。
3.月經期間
原則上經期並不適合吃補，尤其每個人體質不同，對補品的反應也不一樣。
血熱的人在經期吃當歸有利活血的食材，會導致子宮收縮，經血排不出來；脾虛體質者經期吃同樣的東西，則可能演變成大出血，甚至血崩。
4.上火的人
當歸性溫，屬於溫補藥，如果體質偏熱者吃當歸，可能會引起上火症狀；正常體質的人，如果天天吃當歸也有可能出現上火症狀，因此少量不過量很重要。
當歸什麼人不能吃？目前雖然未有研究數據顯示當歸對孕婦或乳癌患者的影響，但為了媽咪和寶寶的健康與安全，以上兩者也別忘了諮詢專業醫師的意見，以免引發身體不舒服。
要做當歸湯沒那麼難，簡易製作當歸湯食譜大公開
一、當歸白木耳牛肉湯
當歸湯可補血、調經止痛及改善末梢血液循環。
搭配白蘿蔔湯底和含豐富膳食纖維的白木耳，養生湯也可以很清爽，當歸香氣足，湯頭鮮甜不膩很適合夏天補身。
食材：
白蘿蔔1根
紅蘿蔔1根
乾香菇5朵
杏包菇3根
當歸5-6片
枸杞1湯匙
牛五花肉片1碗
乾白木耳1大朵
步驟：
鍋水加紅白蘿蔔切塊、加泡水過的亁香菇、切片杏鮑菇、雞湯塊1塊、味啉1湯匙、米酒1湯匙、鹽1茶匙、干貝風味鰹魚粉2茶匙、入電鍋燉煮20分鐘即成萬用湯底
白木耳加水泡開後沖掉雜質，剪去底部亁硬部份
萬用湯底加當歸枸杞、泡開的白木耳、鹽1茶匙、溫火煮滾5分鐘，再加薄牛五花肉，撈去湯渣，煮至牛肉熟即可
享用美味的當歸白木耳牛肉湯
二、當歸麻油羊肉湯
羊肉暖身補氣，是冬季最受歡迎的食材之一，但有些人擔心吃了容易上火，又怕羊肉料理總有厚重的腥羶味，這款當歸麻油羊肉湯，加入當歸、麻油調理後，減少羊肉帶來的腥味，同時具有不錯的當歸湯功效。
食材：
當歸1小片
黃耆2片
枸杞少許
薑絲少許
羊肉片1人份
麻油少許
步驟：
準備一人份水量，放入枸杞、黃耆、當歸，煮沸後調鹹度，關火讓藥材入味
放麻油，讓當歸湯味道提升
放薑絲、羊肉片煸炒，放入剛煮好的當歸湯底一起煮開，就完成了
享用美味的當歸麻油羊肉湯
三、當歸補血湯/當歸黃耆湯
當歸補血湯/當歸黃耆湯，使用煎煮方式，能提高免疫力、促進血液功能。
適合貧血者，且對於改善女性血虛、疲勞非常有效。
除了對食欲差、容易腹瀉、倦怠乏力者補氣效果很好，對用眼過度、容易眼睛乾澀、老年人視物模糊、乾眼症等眼睛乾澀不適，也有不錯的效果。
食材：
黃耆10-15片
當歸5片
步驟：
用水300毫升，煎至150毫升
把湯藥渣濾掉
當歸補血湯完成
提供以上的食譜製作當歸湯是不是很簡單呢，而且都有不錯的當歸湯功效哦，現在就馬上動手製作美味的當歸湯吧！
什麼 !? 你知道當歸不能和什麼一起吃嗎？
當歸是一種常見的中藥，但是很多中藥都是有禁忌，那你知道當歸不能和什麼一起吃嗎？以下就來跟大家講講當歸不能和什麼一起吃吧！
當歸基本上沒有食物搭配禁忌，不過要注意的是孕婦最好不要食用當歸。
當歸活血作用強，可能會造成「造成抗凝血、甚至出血」，深怕孕期吃到當歸就會造成流產，所以孕婦要慎用。
當歸適宜的三類族群
以下三類族群，若適量的食用當歸，會有不錯的效果。
氣血不足者：
氣血循環差，就容易頭脹、精神緊繃、易怒、臉部發紅發熱；眼睛會有視線模糊、眼睛乾澀等問題適合食用當歸。
頭痛頭暈者：
失去平衡感、視線模糊，無法對焦、耳鳴、耳悶、聽力變差者也適合食用當歸。
便祕者：
排便次數少，排便困難，必須用力解便；排便時疼痛或有便血；排便後仍有便意；腹脹，腹痛者，同樣都適合食用當歸。
除了讓大家更認識當歸外，更可以讓當歸在對的時機發揮到最大化的功效；讓適合食用當歸的人群，除了可以帶來好的效果外，同時也能達到日常保健的功能。
反之，不適合食用當歸的人，在食用當歸前需評估自己身體的狀況，或是尋求專業醫師的建議再來做使用，才能達到當歸這項藥材的最大功效。