【換季必看】秋天進補吃什麼？山藥、水梨與銀耳等白色食物好處，伴你舒適面對換季日常

隨著天氣漸漸轉涼，入秋之際正是為身體打好良好基底的關鍵時刻。

在秋天這個氣候多變的季節裡，日常飲食與生活型態的調整顯得格外重要。本文將帶你認識秋季養生重點，分享換季養生妙招。

一、秋天養生重點有哪些？秋燥是什麼？

隨著季節步入秋天，環境中的濕度會逐漸降低，空氣變得相對乾冷，這種因換季帶來的乾燥氣候現象就被稱為「秋燥」。

秋天養生的核心重點在於「滋潤」，此時天氣變化大，容易忽冷忽熱，身體容易受外界多變的氣候干擾，因此營養補給、補充水分、維持一定活動量可以更好的適應換季。

飲食上可以選擇水分多的食物，也可以選擇「白色食物」，白色食物在中醫觀點是能幫助維持消化道機能，幫助補充水分。

二、日常好習慣！秋天保養重點有這2個

(一)、多補充水分

面對秋天乾燥的天氣，維持充足的飲水量是首要任務，也要注意少量多次攝取，避免一次大量飲用。

如果不愛喝白水，也可以選擇果乾水、漢方茶等方式幫助補充水分，例如可以喝菊花茶幫助生津止渴。

讓身體水分充足，是維持新陳代謝的基本條件。

(二)、多去戶外走走，呼吸新鮮空氣

入秋後的氣候通常較為清爽，非常適合安排時間到公園或近郊踏青。

適度進行戶外休閒活動、呼吸新鮮空氣，不僅能幫助身體適應換季後的溫度變化，配合規律運動還能幫助健康維持，同時也能放鬆緊繃的步調，是夏秋交替之際非常推薦的生活養生方式。

三、入秋推薦吃這3種白色食物！

(一)、白色食物推薦1：山藥

山藥是秋天餐桌上的明星食材，其含有豐富的營養素與膳食纖維，性質溫和且營養價值極高。

日常適量食用山藥並搭配均衡飲食，可以維持消化道機能，為換季期的身體提供良好的營養補給，非常適合做一家人日常的食材。

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(二)、白色食物推薦2：水梨

水梨被譽為「百果之宗」，水梨含有充足的水分、維生素與多種礦物質。

在氣候多變的換季日常中，適量食用水梨能幫助生津止渴，水梨中的營養素也能幫助調整體質，幫助維持消化道機能，是秋天的優質水果選擇。

(三)、白色食物推薦3：銀耳

銀耳擁有豐富的植物性膠質與多醣體，是傳統滋補不可或缺的原材。

銀耳烹煮後含水量高，可以幫助補充水分，其豐富的膠質與多醣體也能為身體營養補給。

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四、入秋換季這樣吃！登義分享3款日常營養食譜

(一)、冰糖燉水梨

食材建議：水梨1顆、冰糖少許、陳皮/桂花 依喜好添加

作法：

1. 水梨將中心的核挖除

2. 將水梨放入燉盅，並將冰糖放在水梨中間的空洞

3. 可以加入一小片陳皮或是少許桂花，能使其更香甜

4. 燉煮30-40分鐘，變的軟糯即可起鍋

(二)、銀耳蓮子湯

食材建議：銀耳1朵、紅棗6顆、蓮子約50克、山藥少許、冰糖適量

作法：

1. 將銀耳撕碎，浸泡1-2小時

2. 所有食材放入鍋中，加入2000ml的水，放入電鍋中

3. 外鍋加2杯水，跳起後悶30分鐘

4. 外鍋再加入2杯水，跳起後即可享用

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(三)、四神湯

食材建議：茯苓 25 克、山藥 25 克、芡實 25 克、蓮子 25 克、生薑 20 克、豬肚或豬小腸 500 克、米酒適量、鹽巴適量

作法：

1. 將茯苓、山藥、芡實、蓮子洗淨，浸泡 30 分鐘左右；將生薑洗淨、切片備用

2. 將豬肚或豬小腸洗淨，滾水入鍋，加入薑片、米酒汆燙約 30 分鐘，撈出備用

3. 將所有食材放入鍋中，加入清水，大火煮滾後撈出浮沫、雜質，再燉煮 60 分鐘左右

4. 起鍋前加入適量鹽巴、米酒調味即可

*孕婦食用請勿添加米酒

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只需準備想要的肉類、蔬菜，與傳藝四神藥膳包一同放入電鍋燉煮40分鐘，起鍋前加入鹽巴調味即可！

五、秋天養生常見問題，登義一次解答！

(一)、為什麼秋天換季容易感到身體不適？

入秋時溫差大且天氣不穩定，身體尚未適應這種溫差與乾燥的環境轉變，就容易感到身體不適。

此時，藉由調整生活作息與飲食習慣來打好基底便非常關鍵。

(二)、白色食物是什麼？

白色食物在傳統觀念中，是指果肉、根莖或外觀呈現白色的天然食材。

這類食材在漢方飲食中被認為具有良好的滋潤特性，能為身體補充水分、營養補給。

常見的白色食物包括山藥、水梨、銀耳、百合、白蘿蔔、蓮藕以及茯苓等，特別適合在乾燥的秋季做為日常營養補給。

(三)、大家常說的秋燥是什麼？

「秋燥」是秋天特有的氣候特徵。由於降雨減少、環境濕度降低，環境會變得相對乾冷。

這種乾燥空氣容易帶走身體的水分，使人感到有些許乾澀與不適，此時應重視多補充水分。

(四)、秋天推薦食材有哪些？

除了上述的山藥、水梨與銀耳這三大白色食物之外，秋天也非常推薦選擇百合、蓮藕、白蘿蔔等食材來搭配料理。

在漢方茶飲與藥膳方面，則可以多選用含有茯苓、芡實的四神湯，或是含有枸杞、紅棗的養生茶。

此外也要配合均衡飲食與充足睡眠，才能更好的維持健康與身體平衡。

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※本篇文章僅供中醫食補與健康參考，相關內容不具診斷或治療效果，實際需求請依個人體質，諮詢合格中醫師或專業醫事人員建議。