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當歸功效解析:當歸補氣養顏,四種人忌吃當歸

當歸,又稱為女性的「補品」,是中醫藥學中極具盛名的中藥材之一。它被廣泛應用於調節女性生理健康、改善經期問題以及促進血液循環。


在這篇文章中,我們將探索當歸的多種神奇功效。無論您是正在尋求當歸功效帶來的改善健康,還是想要更深入了解中醫藥知識,這篇都可以告訴你。


當歸是什麼?


當歸(英文 Chinese Angelica)通常指的是植物當歸的乾燥根,在傳統藥典中,有超過80種以上的方劑以當歸為主要原料,使用非常普遍。


當歸能調經止痛、活血化瘀及促進血液循環,從古代起就被廣泛應用於婦科的調理與治療。




你不知道的五大當歸功效


當歸功效對身體有以下好處


當歸功效一:

補血、活血,當歸既能補血,又能活血,能用來調經。


當歸功效二:

抗血栓,促進血液循環


當歸功效三:

改善呼吸系統,可治療慢性氣管炎所併發的慢性肺部疾病。


當歸功效四:

免疫作用,免疫功能低下者有免疫調解和恢復作用,能促進健康人體的淋巴細胞轉化。


從現代的觀點看來,當歸含有不飽和脂肪酸、有機酸、胺基酸以及維生素B12、維生素A等等,當歸功效是營養成分相當豐富的食材。所以日常也能應用在飲食當中添加當歸,作為藥膳料理,都是不錯的選擇。



當歸什麼人不能吃呢?


1.發炎期間

當身體已經處在發炎、感染的狀態時,不應貿然食用補氣、補血食材,否則會加重身體的發炎反應。

若將身體形象化解釋的話,便是身體還有「火氣」的時候,吃補氣血的食材反而會「補到火氣」。所以說當歸什麼人不能吃呢?發炎期間的人使用可以說是火上加油。


2.腹瀉的人

當歸具有滑腸的作用(拉肚子、水瀉)。腹瀉者不宜食用。


3.月經期間

原則上經期並不適合吃補,尤其每個人體質不同,對補品的反應也不一樣。

血熱的人在經期吃當歸有利活血的食材,會導致子宮收縮,經血排不出來;脾虛體質者經期吃同樣的東西,則可能演變成大出血,甚至血崩。


4.上火的人

當歸性溫,屬於溫補藥,如果體質偏熱者吃當歸,可能會引起上火症狀;正常體質的人,如果天天吃當歸也有可能出現上火症狀,因此少量不過量很重要。


當歸什麼人不能吃?目前雖然未有研究數據顯示當歸對孕婦或乳癌患者的影響,但為了媽咪和寶寶的健康與安全,以上兩者也別忘了諮詢專業醫師的意見,以免引發身體不舒服。



要做當歸湯沒那麼難,簡易製作當歸湯食譜大公開


一、當歸白木耳牛肉湯


當歸湯可補血、調經止痛及改善末梢血液循環。

搭配白蘿蔔湯底和含豐富膳食纖維的白木耳,養生湯也可以很清爽,當歸香氣足,湯頭鮮甜不膩很適合夏天補身。


食材:

  • 白蘿蔔1根

  • 紅蘿蔔1根

  • 乾香菇5朵

  • 杏包菇3根

  • 當歸5-6片

  • 枸杞1湯匙

  • 牛五花肉片1碗

  • 乾白木耳1大朵


步驟:

  1. 鍋水加紅白蘿蔔切塊、加泡水過的亁香菇、切片杏鮑菇、雞湯塊1塊、味啉1湯匙、米酒1湯匙、鹽1茶匙、干貝風味鰹魚粉2茶匙、入電鍋燉煮20分鐘即成萬用湯底

  2. 白木耳加水泡開後沖掉雜質,剪去底部亁硬部份

  3. 萬用湯底加當歸枸杞、泡開的白木耳、鹽1茶匙、溫火煮滾5分鐘,再加薄牛五花肉,撈去湯渣,煮至牛肉熟即可

  4. 享用美味的當歸白木耳牛肉湯


二、當歸麻油羊肉湯



羊肉暖身補氣,是冬季最受歡迎的食材之一,但有些人擔心吃了容易上火,又怕羊肉料理總有厚重的腥羶味,這款當歸麻油羊肉湯,加入當歸、麻油調理後,減少羊肉帶來的腥味,同時具有不錯的當歸湯功效。


食材:

  • 當歸1小片

  • 黃耆2片

  • 枸杞少許

  • 薑絲少許

  • 羊肉片1人份

  • 麻油少許


步驟:

  1. 準備一人份水量,放入枸杞、黃耆、當歸,煮沸後調鹹度,關火讓藥材入味

  2. 放麻油,讓當歸湯味道提升

  3. 放薑絲、羊肉片煸炒,放入剛煮好的當歸湯底一起煮開,就完成了

  4. 享用美味的當歸麻油羊肉湯


三、當歸補血湯/當歸黃耆湯


當歸補血湯/當歸黃耆湯,使用煎煮方式,能提高免疫力、促進血液功能。

適合貧血者,且對於改善女性血虛、疲勞非常有效。


除了對食欲差、容易腹瀉、倦怠乏力者補氣效果很好,對用眼過度、容易眼睛乾澀、老年人視物模糊、乾眼症等眼睛乾澀不適,也有不錯的效果。


食材:

  • 黃耆10-15片

  • 當歸5片


步驟:

  1. 用水300毫升,煎至150毫升

  2. 把湯藥渣濾掉

  3. 當歸補血湯完成

提供以上的食譜製作當歸湯是不是很簡單呢,而且都有不錯的當歸湯功效哦,現在就馬上動手製作美味的當歸湯吧!



什麼 !? 你知道當歸不能和什麼一起吃嗎?


當歸是一種常見的中藥,但是很多中藥都是有禁忌,那你知道當歸不能和什麼一起吃嗎?以下就來跟大家講講當歸不能和什麼一起吃吧!


當歸基本上沒有食物搭配禁忌,不過要注意的是孕婦最好不要食用當歸。

當歸活血作用強,可能會造成「造成抗凝血、甚至出血」,深怕孕期吃到當歸就會造成流產,所以孕婦要慎用。




當歸適宜的三類族群


以下三類族群,若適量的食用當歸,會有不錯的效果。


  • 氣血不足者:

氣血循環差,就容易頭脹、精神緊繃、易怒、臉部發紅發熱;眼睛會有視線模糊、眼睛乾澀等問題適合食用當歸。


  • 頭痛頭暈者:

失去平衡感、視線模糊,無法對焦、耳鳴、耳悶、聽力變差者也適合食用當歸。


  • 便祕者:

排便次數少,排便困難,必須用力解便;排便時疼痛或有便血;排便後仍有便意;腹脹,腹痛者,同樣都適合食用當歸。


除了讓大家更認識當歸外,更可以讓當歸在對的時機發揮到最大化的功效;讓適合食用當歸的人群,除了可以帶來好的效果外,同時也能達到日常保健的功能。


反之,不適合食用當歸的人,在食用當歸前需評估自己身體的狀況,或是尋求專業醫師的建議再來做使用,才能達到當歸這項藥材的最大功效。

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