【登義小學堂】夏天也能吃麻辣鍋！什麼是以熱制熱？最後分享麻辣火鍋、麻辣燙食譜！
- DengyiHanyo 登義漢方
- 5月8日
- 讀畢需時 3 分鐘
中醫常說的「以熱制熱」是什麼？
為什麼夏天也可以吃麻辣鍋，麻辣鍋的好處與禁忌，最後分享登義獨門麻辣鍋底，讓你在家也能輕鬆享受麻辣火鍋！
一、什麼是以熱制熱？夏天也可以吃麻辣鍋？
以熱制熱在中醫的觀點裡，就是當身體感到燥熱的時候，食用一些可以促進新陳代謝食物，維持身體的清爽感。
因此，夏天吃麻辣鍋也是一種選擇，只要選擇優質的火鍋湯底、合適的食材，夏天開鍋也能輕鬆無負擔。
二、吃麻辣鍋有禁忌！這2種食材要避免！
(一)、高油脂加工品
麻辣鍋本身通常含有牛油等油脂，若再另外放入加工食品，例如油條、炸豆皮等，吸滿湯之後可能油脂含量就爆表了，盡量避免食用。
(二)、額外沾醬
麻辣鍋是許多重口味愛好者的首選火鍋湯底，但在食用時可以避免另外沾醬，沾醬鈉含量通常較高，會給身體帶來額外的負擔。
三、麻辣鍋底有哪些材料？登義獨門麻辣鍋底分享！
麻辣鍋底主要的材料通常有：豆瓣醬、辣椒、花椒、甘草、丁香、八角、小茴香、山奈、白荳蔻等。
麻辣鍋通常使用牛油或植物油進行炒製，香氣濃郁，層次豐富。
登義麻辣鍋，擁有獨家配方，選用數十種香料製成的調味包，可自行調整辣度，喝起來香麻微辣，酥麻過癮，促進新陳代謝。
再加入肉片、豆腐和烏龍麵等食材，多層次口感，愛吃麻辣鍋的朋友一定要試試。
四、在家也能開鍋！2 款麻辣鍋食譜，讓美味暖心上桌
(一)、經典麻辣火鍋
食材建議：登義麻辣鍋1包、肉片、蔬菜、丸子等食材
作法：
將麻辣鍋材料放入鍋中加水
放入喜歡的食材，大火煮滾後
再轉小火燉煮約30分鐘即可
登義麻辣鍋，擁有獨家配方，選用數十種香料製成的調味包，可自行調整辣度，喝起來香麻微辣，酥麻過癮，促進新陳代謝。
再加入肉片、豆腐和烏龍麵等食材，多層次口感，愛吃麻辣鍋的朋友一定要試試。
(二)、獨享麻辣燙
食材建議：登義椒麻湯1包、肉片、蔬菜、丸子等食材
作法：
將麻辣鍋材料放入鍋中加水
放入喜歡的食材，大火煮滾後
再轉小火燉煮約30分鐘即可
登義椒麻湯，以漢方麻辣湯改良為個人化的小湯底，讓喜愛麻辣風味的你也可以自己獨享。
香氣撲鼻的漢藥麻辣湯底，喝起來香麻微辣多層次口感，加入各式肉品、豆腐、蔬菜或是烏龍麵一起燉煮都適合。
五、吃麻辣鍋注意這3點，吃鍋不傷身！
(一)、感冒期間不食用
麻辣鍋是辛辣物，對身體刺激較大，不建議感冒期間食用。
(二)、避免吃太辣
雖然麻辣鍋香辣涮嘴，但需要注意別為了追求過癮而吃得太辣，辣感對身體刺激較大，容易覺得身體不適。
並且不要太常食用麻辣鍋，還是要均衡飲食才能維持生理機能。
(三)、忌吃的太燙
麻辣鍋在食用時需注意避免吃的太燙，食用溫度過高的食物會使身體負擔多，建議可以稍微放涼後再食用。
六、吃麻辣鍋必備良伴推薦
吃麻辣鍋想搭配天然好喝的飲品嗎？試試登義桂花烏梅湯！
登義桂花烏梅湯，選用烏梅、山楂及洛神花，遵循古法，五小時武火手工熬製而成，無添加化學香精及防腐劑，入口帶有淡淡烏梅獨特碳燻香，酸甜開胃，冰涼喝消暑，餐後飲用幫助消化。
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※本篇文章僅供中醫食補與健康參考，相關內容不具診斷或治療效果，實際需求請依個人體質，諮詢合格中醫師或專業醫事人員建議。
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